Miele di Timo

Gli oli essenziali contenuti nel timo restano all’interno del miele stesso e gli donano un sapore particolarmente intenso, un profumo forte, speziato, che ricorda il legno aromatico e i chiodi di garofano. La sua dolcezza è media con sapore aromatico che resta persistente nella bocca e che termina con un retrogusto balsamico. Il suo colore è ambrato con una tendenza a diventare bruno.

Come utilizzare il miele di timo

In cucina il miele è sempre meglio utilizzarlo senza nessun tipo di riscaldamento o cottura per non perderne le proprietà salutari. Viene solitamente aggiunto alle tisane e alle bevande calde appena sono arrivate a temperatura adeguata per essere sorseggiate. Un cucchiaio a tazza è sufficiente per donare i sui benefici. Il miele inoltre può diventare un ingrediente per una merenda sana e veloce, spalmato sul pane nero o integrale ben tostato e accompagnato volendo a fette di frutta, come le classiche pere autunnali che si sposano perfettamente con l’aromaticità di questo miele. Una buona macedonia di frutta di stagione con un filo di miele di timo e qualche seme di frutta secca come nocciole, noci, anacardi e pinoli, può essere un altro ottimo spuntino adatto anche ai bambini in fase di sviluppo.