Pasta Malloreddus nata dalla selezione delle migliori semole di antichi grani della coltura biologica italiana. Anche conosciuto come “Gnocchetto sardo” è una pasta di medie o piccole dimensioni a seconda delle zone della Sardegna. Il malloreddus del Pastificio dei Profeti si ispira a quello del sud dell’isola: più grande e spesso, con un incavo più ampio che consente di accogliere meglio il sugo.